Atlas mondial de la bière : les meilleures bières de plus de trente pays

Résumé du livre

Sommaire Ouvrage incontournable pour tous les amoureux de la bière, L'Atlas mondial de la bière brosse un tableau complet de l'industrie brassicole artisanale, de ses origines modestes à son essor spectaculaire, au XXIe siècle. Il présente non seulement un panorama historique et géographique de la bière, mais aussi une explication détaillée des techniques modernes de brassage. Extrait « Le propos de cet atlas est de présenter le renouveau de la brasserie au XXIe siècle et ces bières minutieusement travaillées et innovantes qui suscitent la curiosité et l'engouement d'amateurs toujours plus nombreux. En nous documentant, nous avons eu la surprise de découvrir l'existence de nouvelles brasseries artisanales dans pas moins de 74 pays, toutes déterminées à élaborer des bières de qualité, à échelle humaine. » Tim Webb « Celui qui est disposé à sortir des sentiers battus verra souvent son audace récompensée par une IPA insolite et extraordinaire, par un stout ou encore par une Pils d'une vigueur inattendue. Notre voeu est que cet ouvrage renseigne de tels amateurs et qu'il réponde à leur soif de découvertes. » Stephen Beaumont

Éditeur : Québec Amérique

Année d'édition : 2012

Nombre de pages : 256 pages

ISBN : 9782764422267

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