Champagnes : guide et révélations

Résumé du livre

Guénaël Revel – Monsieur Bulles – présente ici plus de 150 marques de champagne et commente plus de 350 cuvées BSA (brut sans année), soit les plus populaires dans le monde et celles qu'on retrouve de façon régulière sur le marché. Le saviez-vous? Les BSA, ce sont 90% des champagnes élaborés. Plus encore, il nous révèle des secrets bien gardés et capte notre attention : -Les Anglais ont-ils contribué à la paternité du champagne? -Dom Pérignon a-t-il réellement élaboré du champagne? -Pourquoi le porto est-il le jumeau du champagne? -Les Allemands n'auraient-ils pas une place dans l'édification du champagne? Tout en soulevant ces questions, Monsieur Bulles révèle le fruit de ses recherches, donne son opinion et répond également aux questions récurrentes sur le champagne : -l'origine et le format des bouteilles -les catégories de sucre -le choix des verres -les harmonies culinaires -la conservation -le sabrage -la fameuse minéralité -l'accord abusif avec le chocolat Facile à consulter, ce guide complet est un incontournable pour l'amateur de champagnes! 

Éditeur : Isabelle Quentin

Année d'édition : 2016

Nombre de pages : 199 pages

ISBN : 9782924200278

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