Foie gras & confits

Résumé du livre

"Le bonheur est nécessaire à l'équilibre et le foie gras y participe grandement quand on se l'autorise. Sa seule présence sur une table éclaire le repas d'un jour nouveau en indiquant clairement en quelle estime on tient ses invités, et une simple tranche en casse-croûte sur du bon pain de campagne avec un verre de vin se transforme en fête". Répondez à l'invitation de Bruno Ballureau en découvrant près de 100 recettes délicieusement ordinaires ou simplement extraordinaires autour du foie gras et des confits. Du foie gras poché au gewurztraminer au foie gras rôti en cocotte, en passant par le cappucino de champignons, les ravioles au foie gras ou le pâté de foie gras truffé, ce produit d'exception, fait maison, n'aura plus de secret pour vous! 

Éditeur : Rustica

Année d'édition : 2015

Nombre de pages : 171 pages

ISBN : 9782815306683

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