Le chartier : 500 vins à acheter les yeux fermés

Résumé du livre

L'année 2012 fut une année « Chartier » en librairie avec la parution de trois des quatre volumes de la série Papilles pour tous (hiver, printemps, été). Le célèbre sommelier-chercheur-cuisinier casse le moule de La Sélection Chartier cette année. Fort de ses 24 ans de dégustation, au cours desquelles il aura « testé » plus de 3 500 vins par an, il nous livre ses classiques, soit 500 vins qui ont fait leurs preuves au fil des millésimes, soit par le terroir, l'encépagement, la viticulture et le vigneron. Des vins qui ont toujours été dans la mire de François Chartier et que l'on peut acheter les yeux fermés. On y retrouvera des descriptions complètes, des appréciations, des coups de coeur et la marque de commerce de l'auteur : les accords mets et vins qui se traduisent par des pairages avec les diverses recettes signées François Chartier et Stéphane Modat puisées dans la série Papilles pour tous!, Les recettes de Papilles et molécules et À table avec François Chartier. Les lecteurs pourront en un coup d'oeil, grâce à des tableaux, reconnaître les aliments qui vont de pair avec les cépages. Difficile d'être plus pratique! Une assurance satisfaction pour le choix des vins et les harmonies avec les mets. Un classique à se procurer absolument.

Éditeur : La Presse

Année d'édition : 2012

Nombre de pages : 384 pages

ISBN : 9782897051051

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