Mon Guide personnel de dégustation de vins

Résumé du livre

Par une méthode simple et efficace, Jean-Louis Doucet vous ouvre les portes d'un monde de plaisirs, d'arômes et de saveurs. À la fois guide et aide-mémoire, son ouvrage vous fait d'abord découvrir les principes de base de la dégustation, ses règles, ses subtilités et son langage particulier. L'auteur partage ensuite avec vous la méthode qu'il a élaborée pour ses propres besoins au fil des ans: une fiche de dégustation claire et bien pensée qui permet de décrire un vin de manière précise et détaillée même des mois après la dégustation. Ce précieux outil deviendra sans nul doute un compagnon indispensable tant à l'amateur débutant ou chevronné qu'au professionnel. Sommelier professionnel, Jean-Louis Doucet exerce son art à la réputée Auberge Quilliams (Lac-Brome), au coeur des Cantons-de-l'Est. Dans la restauration depuis plus de vingt-cinq ans, il anime régulièrement des dégustations et a récemment été primé au prestigieux concours du meilleur sommelier du Québec. Visitez le site Web de Jean-louis Doucet : www.lecybersommelier.com

Éditeur : Michel Quintin

Année d'édition : 2008

Nombre de pages : 240 pages

ISBN : 9782894353905

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