Tartes de fêtes : Toute les techniques en pas à pas pour se perfectionner

Résumé du livre

C'est vous le chef! De délicieuses tartes... Mais plus encore! Une méthode d'apprentissage visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef. Entraînez-vous à exécuter des techniques incontournables pour réaliser des tartes de fête (ganache, crème bavaroise, tissage de pâte, etc.) et testez vos progrès en préparant vous-même des tartes aussi belles que bonnes. 

Éditeur : Mango

Année d'édition : 2016

Nombre de pages : 127 pages

ISBN : 9782317014956

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